Hechos a mano en Junín. Pensados para usarse.

Limpieza y secado: Lavalos y secalos apenas termines de usarlos. El agua y la humedad son los principales enemigos del acero al carbono. Secalos bien con un paño.

Aceite: Antes de guardarlos por un tiempo, pasales una capa fina de aceite mineral, de camelia o de cocina. Esto crea una barrera contra la oxidación.

Guardado: Guárdalos en un lugar seco. Si tienen vaina de cuero, asegurate de que tanto el cuchillo como la vaina estén perfectamente secos antes de enfundarlos.

Vaina de cuero: El cuero necesita hidratación. Cada tanto, aplicale una capa de grasa de caballo, neatsfoot oil o crema para cuero para que no se reseque ni se agriete.

Filo plano (V): El más común. Versátil y fácil de mantener. Se afila manteniendo un ángulo constante (generalmente entre 15° y 20°) sobre la piedra.

Scandi: Típico de cuchillos de monte y bushcraft. Tiene un bisel ancho y robusto, muy resistente para trabajar madera. Se afila apoyando todo el bisel plano sobre la piedra.

Convexo: El filo se curva hacia afuera. Es extremadamente duradero y resistente a astillados, ideal para hachas y cuchillos de trabajo pesado. Se afila con piedras flexibles o cuero con pasta.

Cómo afilar: Usá piedras de agua o de diamante. Empezá con un grano medio (400-1000) para reparar el filo y terminá con uno fino (3000-8000) para pulirlo. Mantener el ángulo original es la clave.

Un cuchillo bien afilado es más seguro que uno desafilado, porque requiere menos fuerza y controlás mejor el corte.

Cortá siempre alejando el filo de tu cuerpo y de tus manos. Usá una superficie estable.

No los uses como palanca o destornillador; el acero de los cuchillos es duro pero frágil a la torsión y puede quebrarse.

Mantenelos fuera del alcance de los niños. Usá fundas o bloques magnéticos para guardarlos.